ワインレポート

RECAREDO Turó D’en Mota
レカレド トゥロ・ダン・モタ

レカレド社に4種類あるスパークリングの中でも、入手が難しい最高峰のワインです。 北向きの畑は石灰を多く含む粘土質で、1940年植樹のチャレッロの単⼀区画。レカレド社が理想の区画と自負する「トゥロ・デン・モタ(モタの丘)」は、スペイン古来の土着品種であるチャレッロ(Xarel-lo)を植栽しています。長期熟成に耐える酸味を有するチャレッロは、ワインにしっかりした骨格を与えています。ドザージュ(補糖)一切なしの辛口。
グラスに注ぐとキメ細かな泡が輝き、青リンゴ、ナシなどの果実やハーブが香ります。一口含むと、柑橘系の酸味と甘味、ミネラルが一体となって、凝縮度の高い味わいが広がります。最初は華やかさ、時間の経過とともに風味の変化も楽しめます。ハチミツ、ナッツ、カラメル、ハーブのアロマ。エレガントであり、果実味があり、ミネラルも感じられる、自然のバランスが保たれた味わいが魅力です。生ハムやチーズはもとより、天ぷらやお刺身など和食と合わせても良さそうです。2005ビンテージは瓶内熟成120ヶ月。この年収穫したブドウから3984本のみ限定生産。ギフトにも最適な木箱入りです。
ペニンガイド : 97点(2005 VT)、ワインアドヴォケイト : 95+点(2005 VT)

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22,000円(税込)
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