ワインレポート

Clos Martinet
クロス・マルティネ

■ベルベットのようにノドを滑る
スペインワインの銘醸地プリオラートの固有品種であるガルナッチャ をメインに、シラー 、カリニェナ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンをプラス。除梗も破砕もせずセメントタンクで発酵後、オーク樽やフードル甕、デミジョンガラスで約18ヶ⽉熟成。
一口含むと、酸もあり、果実味もあり、優しい液体がノドを滑るように舞うように、歌いながら流れてゆきます。この雑味のないビロードのような味わいを知った人は、シアワセです。

■プリオラートのマドンナとプリンス
バルセロナから車で西に2時間ほど走ったモンサン山脈の南側に位置するプリオラート。この地を国際的に知らしめた通称「4⼈組」と⾔われる改⾰者の一⼈ジョセップ・ルイス・ペレスのお嬢さんが現当主。同じ4人組のクロス・モガドールの息子ルネ・バルビエJr.をパートナーとして迎え、プリオラートの新たな模索を続けています。

■人為的介入を最小限にしたワイン造り
大自然と共生し、貴重なテロワールを大切に守る一方、収穫のタイミングや醸造方法など根本から考え直したワイン造りを推進。野生酵母のみで醸造し、収穫直前に一部のブドウを採り、畑の横に置いた開放樽に投入し、足で踏んで酵母を活性化させる。この活性酵母のついた果皮・果汁を数日後に収穫したブドウと共に混ぜて発酵を促す方法で作られています。

=>このワインのご購入先 「特選スペインワイン発見!」

13,200円(税込)
特選スペインワイン発見