■山羊のラベルが目印の泡ワイン
バルセロナ近郊で、オーガニック&ビオディナミを実践する家族経営のワイナリー「ルシャレル」が作る自然派ワイン。いきいきと輝く麦わら色。繊細な泡立ち。芳しい洋ナシ、ナッツ、トースト風味も漂います。心地よい酸味や海風の塩味も効いたドライでエレガントな味わいが魅力です。
ワイン名の「アマルテア」は、ギリシャ神話に登場する妖精の名前で、しばしば山羊の姿で表わされます。山羊の角はビオディナミ農法で使われる調合剤のひとつでもあることから、まさに羊ずくしのワインですね。
■スペインで初めてオーガニック農法を導入
標高700m以上の畑(粘土石灰質)で栽培されたメルローと標高250mの自社畑(石ころだらけの粘土石灰質)で栽培されたのカベルネ・ソービニヨンをブレンド。7月になると羊の群れを畑に連れ出し、グリーンハーベスト（ブドウの品質向上を図るため、過剰に実をつけた果房を取り除く作業）を行います。羊は葉のみを食べ、青い未熟果は傷つけません。
ルシャレルはスペインにおけるビオディナミ団体の草分けテッラディナミカ（Terradinamica）の発足当初からのメンバーで、タラゴナにあるドリスケル社（Dreiskel）認定のビオディ ナミ農法を実践しています。
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ルシャレルが作る赤ワイン、白ワイン、ロゼワインもご笑覧ください。
2,420円（税込）
特選スペインワイン発見
