ワインレポート

El Chibirique
エル・チビリケ

赤ワイン「エル・チビリテ」もまた、凄味すら感じさせる素晴らしいワインです。大西洋の冷涼な気候と畑の火山性土壌のおかげで、植栽樹齢60~80年のリスタン・ネグロの木が、よりリッチで骨格のあるワインへと見事に変貌します。土着酵母でコンクリートタンク発酵させ、500リットルの古樽で12ヶ月間熟成。スモークやコショウの爆発的なアロマを持っています。燻製料理や火を使ったBBQ料理が好きな方には、とても興味をそそられるワインだと思います。
ちなみにカナリアcanariasとは、ラテン語で「犬の島」。かつて島に野犬が多かったのか、あるいは海の犬と呼ばれるアザラシが多かったのか、諸説あり定かではありません。
古くはシェイクスピア作品にも登場するカナリアのワイン。評論家ロバート・パーカーも2016年に主催した「Matter of Taste」において、カナリアの「スエルテス・デル・マルケス」をスペインで最も象徴的なワインとして高い評価を与えています。ヨーロッパでの熱狂的人気と、ワインジャーナリストによる絶賛の嵐を、実感できること一本と言えましょう。

5,800円(税込)
特選スペインワイン発見