■待ちに待ったオレンジワインが初登場
ワイン生産量が少ない「コスミック・ヴィニャテーズ」が、新プロジェクトの目玉として発表した「ダスティ」。世界の選りすぐりのナチュラルワインを求めるインポーターたちが「これぞ最高の発見」と言わしめたオレンジワインです。ジャスミンの香りと口いっぱいに広がる夏みかんの甘酸っぱさが心地よい。夏の日盛りにキーンと冷やしてお飲みください。
■テロワールを生かしたワイン作り
生産者のサルヴァドール・バットヤ・バラベッチュ氏は、カバで有名なスペイン ペネデスの出身で、幼い頃からブドウ畑の中で育ったことから、ワインに興味を持っていました。現在は親元から独立し、フランス国境から100kmも離れていないアグヤーナ村で2013年からワイン造りをスタート。絶滅しつつある品種のカリニャン・ブランコ、カリニャン・グリなども栽培しています。
■ワインに宿る宇宙のエネルギー
この地は山の影響によって、常に内陸から来る乾燥した風が強く吹き、自然にブドウの酸が上がることから、「酸」を大切にしている彼にとっては最高の場所。彼は同時に天文学や宇宙への興味も深く、自然やエネルギーを大切にしています。テロワールには土壌や気候などの要素が含まれるほか、文化や歴史という概念も含まれていると考え、ブドウ栽培はもちろんビオディナミです。
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4950円（税込）
特選スペインワイン発見
