シェリー

醗酵方法や産地によってフィノ、オロロソ、マンサニージャ、アモンティジャードなどのタイプに分かれ、ドライナッツを思わせる独得の香りが魅力。食前酒に最高なのは、辛口のフィノやアモンティジャード、ちょっぴりソルティなマンサニージャ。
甘口のタイプはデザートワインとしても楽しめます。
「シェリー」の英語名で広く知られるJerezは、アンダルシア南部のヘレス・デ・フロンテラ～サン・ルーカル・デ・バラメーダ～プエルト・デ・サンタ・マリアを結ぶ三角形の地帯で造られます。