農薬を使わない畑で育ったガルナッチャを手摘みで収穫し、茎などを手で丁寧に除いた後、房ごとフレンチオーク樽（中古樽）でマロラクティック発酵。オリと共に9カ月熟成した赤ワインです。外観はキレイな赤紫色。やわらかな果実味と溶け込んだタンニンのバランスが実にエレガント。シダや杉など植物系の落ち着いたアロマ、引き締まった酸、うまみや滋味などの複雑な味わいは、前菜からメインディッシュまでどんな食材にも合いそうです。翌日、翌々日は酸味が落ち着き、果実味がさらに現れます。
醸造や熟成時も、酸化防止剤などの化学製品は一切無添加。焼けつくような暑い大地トロでこんなにも洗練されたガルナッチャが、生まれるなんて。
2,160円（税込）
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