抜いたコルクに付着した白い結晶がキラキラしている。いい知らせに違いない。で、ひとくち。口当りマイルド、なのにしっかりとジューシィ。後味に少し甘さが残るが、凝縮感がそれを上回る。軽快だが、散漫さはない。密だが、しつこくない。均等に丸みを帯びた液体の分子が、細胞のスミズミにまでしっかりとしみ入ってくるようだ。
かつてゾーリンゲン社は完璧なナイフを製造する過程で、切れるが切れ過ぎないというギリギリの所で悩んだとか…。こんな表現はイヤだが、あえて完璧な一品と言いたい。
14,630円（税込）